Weingut Bayer-Erbhof, Chardonnay Leithaberg DAC, Burgenland, Oostenrijk

Weingut Bayer - Erbhof is een familiebedrijf gelegen in Donnerskirchen nabij de Neusiedlersee in Burgenland. De familie Bayer produceerd sinds 1741 wijn en behoort tot de oudste wijnhuizen uit de regio.

"Duurzaam en in harmonie met de natuur ..."
Grote zorg is "met grote zorg en innovatie te krijgen oud en iets nieuws te creëren," zei Josef Bayer. Teken hiervan is de verwerking van druiven met moderne kelder technologie zonder daarbij de traditie van het huis te verliezen.
Weingut Bayer - Erbhof is daarom ook gecertificeerd duurzaam en men is altijd bezig met het ecosysteem in de wijngaard.

Licht strogeel, zeer kruidig en fris in de neus, delicate hints van rijp fruit, lichte romigheid als gevolg van hout opvoeding, zeer mineralig en kruidig in de smaak, aangename zuurgraad met lange afdronk.

Fermentatie in kleine houten vaten en roestvrijstalen tanks, dan fijne gist opslag ook in kleine houten vaten en roestvrijstalen tanks, rijping in Barrique en roestvrijstalen tanks.